Kinesisk omelett med kungsräkor
Ingredienser Vatten 1½ dlHönsbuljongtärning ½ dl Ostronsås 1 msk Kinesisk soja 1 msk Mirin (sött risvin) 1 mskMajsmjöl 2 tsk Instruktioner Koka upp vatten med buljongtärning och blanda sedan med ostronsås, soja och mirin. Blanda ut majsmjöl i lite av såsen och blanda sedan i resten av såsen. Häll...
Kycklingspett med jordnötssås
Jordnötssås 2 msk neutral olja 2 msk röd currypaste 1 burk kokosgrädde (à 400 ml) 2 msk strösocker 2 msk konc grönsaksfond 1 krm salt 1 dl krossade jordnötter Kycklingspett 2 dl kokosgrädde 1 msk strösocker 1 tsk salt 2 msk curry 600 g kycklingfiléer 8 grillspett 1/2 dl...
Burgundisk köttgryta
Ingredienser 6 portioner 1 kg grytbitar av nöt ca 2 – 3 msk smör (till stekning) salt nymalen peppar 1 msk tomatpuré 2 msk vetemjöl 1/2 dl balsamvinäger 2 dl kalvbuljong (vatten + fond) 1/2 flaska rödvin (à 75 cl) 2 paket bacon (à 140 g) 200 g champinjoner...
Kreolsk gryta
Ingredienser 6 portioner 500 g fläskfilé 2 msk smör ca 240 g kabanoss 2 röda paprikor 1 vitlöksklyfta 5 dl vispgrädde 2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond) 1 dl cornichons (små inlagda gurkor) 1 dl urkärnade svarta oliver 1 dl syltlök 3 tsk majsstärkelse salt peppar Garnering...